应激是机体对外界或内部各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和。机体在受到应激因素的刺激下,经由神经传递使下丘脑接收到刺激信号,使其产生促肾上腺皮质释放激素,这种激素能够进一步刺激垂体前叶,促使其产生较多的促肾上腺皮质激素,这种激素随着血液循环进入肾上腺,使其释放糖皮质激素。已知血液中糖皮质激素含量的升高呈现双重作用:一方面会随着该激素分泌量的增多,增强机体适应环境变化的能力,导致机体对有害刺激的耐受力提高;另一方面该激素可加速分解代谢,影响吸收某些营养物质,影响免疫反应,导致机体抵抗能力降低,同时使胃肠机能紊乱,造成生产性能下降。在这一过程中,如果应激原的强度增大、持续作用较长时间,高浓度的肾上腺素只需要很短时间就会遍布全身,从而导致机体出现急性衰竭而死亡。
在各种畜禽中猪对应激比较敏感,尤其是幼猪,生产中幼猪日粮改变、环境变化、断奶、驱赶、分群等都能引起应激反应。仔猪断奶应激是制约养猪生产的一个重要因素,它可造成断奶仔猪采食量减少,生长速度减缓,对养猪生产效益影响极大。
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